Sign In

Remember Me

Статии

Бистра Иванова: България се нуждае от множество малки фермери, които отглеждат чиста храна и чийто труд се заплаща достойно

Бистра Иванова: България се нуждае от множество малки фермери, които отглеждат чиста храна и чийто труд се заплаща достойно

Вярваме, че със своята отлична географска обусловеност като климат, почви, релеф и др. България се нуждае от много на брой малки фермери, които отглеждат чиста храна по природосъобразен начин и чийто труд се заплаща достойно. Боли ни да виждаме в магазините безвкусни картофи от Египет, ябълки от Белгия и череши от Полша, които влошават ситуацията с климатичните промени. Искаме българското качестве...

Read More »

5 съвета за (раз)умно пазаруване от фермерските пазари

5 съвета за (раз)умно пазаруване от фермерските пазари

Един от най-лесните и приятни начини да се храните с местно отгледани и пресни продукти е да пазарувате от фермерски пазари. Там е лесно да разберете откъде идва храната – производителите участват лично и можете да ги попитате за сортове, начин на гледане/съхранение, както и за интересни рецепти. С развитието на пазарите и производителите, разнообразието от продукти, сортове, начини на приго...

Read More »

Фермерски магазин ХРАНКООП: промоция на джинджифилови чайове Verve tea

Фермерски магазин ХРАНКООП: промоция на джинджифилови чайове Verve tea

Всички сме чували за благотворното влияние на джинджифила. Този източен корен, богат на витамини и множество полезни вещества, е мощен имуностимулант, има загряващо действие и спомага за добро храносмилане. От 2 до 11 юни ви предлагаме да се потопите в ароматния свят на джинджифиловите чайове Verve tea. През цялото време на промоцията ще можете да закупите чайовете от Фермерски магазин Хранкооп (в...

Read More »

Полезните свойства на аронията

Полезните свойства на аронията

Аронията е храстовидно растение от семейство розоцветни, достигащо 1,5 – 3 м височина. Пренесено е в Европа от Северна Америка и казват, че е била широко използвана храна от индианците. Използвана е за тонизиране и лечение. У нас е позната и под името черноплодна офика. Плодовете на аронията са твърди и растат на чепки. На вид си приличат с тези на касиса, но са по-едри, вкусът е тръпчиво-ки...

Read More »

Земната ябълка – малко познат, но много полезен зеленчук

Земната ябълка – малко познат, но много полезен зеленчук

Земната ябълка, позната още като гулия или с френското си име топинамбур, на външен вид наподобява корен от джинджифил. Но всъщност е от семейството на слънчогледа – в това можете да се убедите, ако погледнете листата и цветовете на растението. В англо-езичните държави гулията е позната с името йерусалимски артишок – вероятно заради мекия топящ се вкус, когато е сготвена, напомнящ на н...

Read More »

Шеф готвач Петър Янков: „Garden to Business може да ми спести километри в търсене на качествена продукция за кухнята“

Шеф готвач Петър Янков: „Garden to Business може да ми спести километри в търсене на качествена продукция за кухнята“

Интервю на Дирадж Саха с шеф готвач Петър Янков преди третото издание на Garden to Business, което се проведе в ресторант Петрус, София.

Read More »

АНКЕТА: Защо избрах фермерски пазари?

АНКЕТА: Защо избрах фермерски пазари?

Помогнете ни да научим повече за вашето мнение и какво бихте искали да се подобри на фермерските пазари. Използваме възможността това да се направи в рамките на дисертационното изследване на Атанаска Станчева, докторант към ИЕФЕМ-БАН. Моля попълнете анкетата тук: https://docs.google.com/forms/d/1zWs-x5CZ33IhngAXeBt8JGIaSCRu9vgxkjPcfL9ztas/viewform Анкетата е анонимна и ще бъде използвана за научни...

Read More »

Защо и как да организираме Клуб по готварство?

Защо и как да организираме Клуб по готварство?

Яхния. Домашни наденички. Кнедли и други азиатски ястия. Запаси от доматен сос за цяла година напред. Дали заради многото труд, икономиите при пазаруването на едро или огромното забавление, готвенето понякога е много по-приятно, когато е задружно. Ето затова ми харесва да съм член на Клуб по готварство. Какво представлява клубът по готварство и защо е забавен и полезен? Нека ви разкажа. Какво пред...

Read More »

Growing Communities – практическа алтернатива на хранителната индустрия

Growing Communities – практическа алтернатива на хранителната индустрия

Growing Communities е социално предприемачество, чиято цял е да използва покупателната сила на общността, за да създаде пазар за производителите на храни, които следват устойчиви практики. Социалното предприемачество се развива в две основни направления – пакетна схема за доставка на плодове и зеленчуци, и фермерски пазар. Освен това Growing Communities се занимава и с градско земеделие, като прои...

Read More »
Към лентата с инструменти